Tillamook, 냉동 식품 매장으로 성장하기 위해 치즈 맛이 나는 프리미엄 브랜드 포지셔닝에 의지

2023년 8월 31일 - 2023년 8월 31일 15:08 GMT에 최종 업데이트되었습니다.

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Carson은 "우리는 여전히 지리적 성장 전략에 초점을 맞추고 있습니다."라고 말했습니다. “오늘날 Tillamook은 전국 4가구 중 1가구에 살고 있습니다. 그리고 2022년에 우리는 350만 가구를 더 얻었습니다. 이는 주로 2018년경 시작된 미국 동부 지역의 확장에 따른 것입니다. 그 기간에 우리는 유제품 카테고리와 성장을 위해 무엇을 하고 싶은지 살펴봅니다. 이러한 다양한 카테고리 내에서 우리는 또한 ... 새로운 유제품 카테고리에 진출하려고 합니다.​”

냉동 메인 요리와 사이드 통로로 확장하면서 Tillamook은 클래식 체다, 샤프 체다 및 가공되지 않은 베이컨, 체다 및 해치 칠레 품종의 맥 앤 치즈와 치즈 가공되지 않은 페퍼로니, 쓰리 치즈, 쓰리 치즈의 크리스피 스톤 파이어 피자를 제공할 예정입니다. Supreme 및 Cheesy BBQ Chicken 옵션이 있습니다.

Tillamook은 프리미엄 치즈 제품을 제공한다는 사명을 충실히 유지하면서 점점 늘어나는 편의성 트렌드를 활용하기를 원했다고 Carson은 설명했습니다. "우리는 우리가 시장에 출시하는 제품이 무엇이든 그것이 우리 포트폴리오 전체를 대표하는 정말 고품질 제품의 관점에서 나온 것인지 확인하고 싶습니다."라고 그녀는 덧붙였습니다.

“저희 쇼핑객들이 치즈 매장을 떠날 때 얼어붙은 통로로 내려오면서 Tillamook을 다시 보게 될 것이고, 이 브랜드의 치즈와 냉동 Mac & Cheese와 우리의 치즈를 보게 될 것이라는 생각입니다. 크리스피 스톤 파이어드 피자를 보고 브랜드를 알아보세요.​”

맥앤치즈 제품에 대한 Tillamook의 영감은 셰프 Josh Archibald가 방문객 센터에서 제공하기 위해 만든 "팬이 가장 좋아하는" 맥앤치즈에 으깬 프레즐 레시피를 얹은 것에서 비롯되었다고 Carson은 설명했습니다. Tillamook은 "이를 토대로 냉동 식품 포트폴리오를 만들었습니다"라고 그녀는 말했습니다.

“[냉동 피자] 공간과 기회를 살펴보면 플레이어는 많지만 프리미엄, 고품질 치즈 플레이어는 없으며 치즈는 피자의 핵심 재료이기 때문에 여기서 기회가 있다고 생각했습니다. 수상 경력에 빛나는 치즈를 앞세워 이 공간에 진입합니다. 치즈가 주를 이루는 제품이라는 점을 감안할 때 이것이 바로 우리가 조각하고 있는 공간이기 때문에 우리는 이 크리스피 스톤 파이어 크러스트를 만들어 장인의 손길이 닿은 고품질 제품으로 만들었습니다.​”

Tillamook은 또한 기존의 잘게 썬 치즈, 슬라이스 치즈, 큐브 치즈 제품을 넘어 크림 치즈, 아이스크림 및 기타 제품 카테고리에서도 성장하고 있다고 Carson은 말했습니다.

"몇 년 전, 우리는 여섯 번째 유제품 카테고리인 크림 치즈에 진출했습니다. 그래서 크림 치즈는 우리가 매우 단일 브랜드가 지배하는 공간으로 들어가는 우리 포트폴리오의 확장이었으며 정말 훌륭한 성과를 거두었습니다. 우리는 이를 소매업에 출시하면서 지난 몇 년 동안의 여정을 시작했습니다.​"

또한 Tillamook은 협동조합이 나폴리 맛을 출시하고 캠프파이어 땅콩 버터 컵과 오렌지 및 크림 맛을 포함한 "계절 프로그램을 다시 가져오면서" 아이스크림 사업에서 "많은 성장을 이루었습니다"라고 그녀는 말했습니다. 올해 초 회사는 48온스에 대한 수요를 충족하기 위해 아이스크림 제조 능력을 확장한다고 발표했습니다. 가족용 아이스크림과 식품 서비스용 3갤런 아이스크림을 일리노이주 디케이터에 공장을 두고 2024년 10월 가동 예정입니다.

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