20가지 최고의 버몬트 수제 맥주, 순위

동성 결혼과 기호용 마리화나를 합법화한 최초의 주인 버몬트는 상당히 시골에 위치한 보기 드문 진보적인 주 중 하나입니다. 아마도 이러한 독특한 조합 덕분에 버몬트는 특정 농업 기반 산업인 수제 맥주 분야에서 미래 지향적인 리더로 알려져 있습니다. 버몬트 양조장은 미국 수제 맥주 업계에 큰 영향력을 미쳤으며, 많은 사람들이 버몬트에 있는 영향력 있는 양조장을 둘러보기 위해 특별히 버몬트로 여행을 떠납니다. 버몬트 주 의회에 따르면 버몬트 양조장은 매년 100만 명 이상의 사람들을 끌어모아 약 1억 3천만 달러의 수익을 창출합니다.

버몬트 양조장은 다양한 스타일의 맥주를 생산하지만 버몬트 주는 주로 뉴잉글랜드 IPA로 유명해졌습니다. 엄선된 홉 품종에서 나오는 황금색, 흐릿한 외관, 눈에 띄는 과즙 풍미로 정의되는 뉴잉글랜드 IPA 스타일은 The Alchemist의 Heady Topper 및 Lawson's Finest Liquids의 Sip of Sunshine과 같은 상징적인 버몬트 맥주로 대중화되었습니다. Thes 스타일은 거의 20년 동안 버몬트에서 널리 퍼져 있었으며 여전히 버몬트의 수제 맥주를 주로 정의합니다.

그러나 최근 몇 년 동안 버몬트 양조장은 페이지를 넘기려고 천천히 다른 스타일을 수용하고 안개 같은 모든 것에서 미묘하게 벗어나려고 노력하는 것 같습니다. 이러한 배경을 염두에 두고 지금 당장 마실 수 있는 최고의 버몬트 수제 맥주를 나열했습니다.

상상하기 어려울 수도 있지만 뉴잉글랜드 IPA 이전에는 버몬트에서 정말 좋은 수제 맥주가 많이 만들어졌습니다. 1990년대에는 맥아 맥주가 대유행이었고 당시 가장 인기 있었던 맥주 중 하나는 Otter Creek Brewing의 Copper Ale이었습니다. 이 양조장은 1991년에 문을 열었으며 당시 미국 맥주 애호가들은 대부분 물을 탄 라거와 필스너를 좋아했습니다. 쉽게 마실 수 있는 코퍼 에일(Copper Ale)은 슈퍼마켓 진열대에서 찾을 수 있는 것과 크게 다르지 않았으며 이러한 접근성 덕분에 공예품에 관심이 있는 소비자도 쉽게 접할 수 있었습니다.

수년 동안 Otter Creek 브랜드는 Copper Ale의 친근하고 소박한 성격을 주로 유지했지만 2014년에 회사는 대대적인 브랜드 변경을 거쳤습니다. 고전적인 뉴잉글랜드 이미지는 보다 재미를 사랑하는 보헤미안 브랜드를 위해 버려졌습니다. 그 무렵 양조장은 이미 홉 맥주에 더 집중하기 시작했고 어느 시점에서 Copper Ale 생산을 중단했습니다. 그러나 모든 추세는 원을 그리며 진행되며 최근 양조장은 Copper Ale의 "원래 레시피를 제거"하고 다시 한 번 양조를 시작했다고 발표했습니다.

이 상징적인 수제 맥주를 마신 지 1분이 지났다면 여전히 견과류 향과 맥아 향이 나는 맛이 남아 있다는 점을 아셔야 합니다. 요즘은 한 잔에 미국 수제맥주 역사를 담을 수 있다는 덤이 추가되었습니다.

요즘에는 ABV가 7%가 넘는 맥주를 눈여겨보는 사람이 없지만 Seven Days는 Long Trail의 양조업자들이 90년대 중반에 Double Bag 에일을 출시했을 때 공동 창립자인 Andy Pherson이 이 아이디어를 꺼렸다고 보고했습니다. ABV가 7.2%인 맥주를 마케팅합니다. 기사에 따르면 Pherson이 승인하지 않았음에도 불구하고 Long Trail의 양조업자는 그다지 비밀이 아닌 맥주에 대한 수요가 급증한 양조장의 탭룸에서 몰래 그것을 판매했습니다. 더블백이 엄청난 히트를 쳤다는 사실을 부정할 수 없게 됐다.

Double Bag은 90년대 미국 수제 맥주에서 유행했던 알트비어 스타일의 좋은 예입니다. 독일의 뒤셀도르프 마을에서 개발된 알트비어 스타일은 비교적 시원한 온도에서 발효되는 몰트 포워드 에일의 일종입니다. 그 결과 고소한 로스팅 향과 가벼운 홉 쓴맛이 있고 바삭바삭한 라거 같은 마무리를 지닌 구리색 맥주가 탄생합니다. 기술적으로 말하면 Double Bag은 Sticke 또는 Double Alt라는 스타일의 더 강력한 변형입니다. 높은 알코올 함량으로 뒷받침되는 탄탄한 빵과 카라멜 맛이 특징입니다.

지난 30년 동안 미국 수제 맥주를 정의한다면 양조장이 더 크고 대담해졌습니다. 표준 IPA에 더 많은 홉을 추가하고 알코올 함량을 높여 만든 더블 IPA(DIPA)는 수제 맥주에 대한 최근 미국식 사고방식의 완벽한 예입니다. 이 스타일은 90년대 중반에 처음 개발되었지만 2003년이 되어서야 Great American Beer Festival에서 공식적으로 인정되었습니다.